لعشاق الفن في الحلويات

لعشاق الفن في الحلويات

اقرء المزيد

كيف تحافظين على شكل الكيك عند تقطيعه

كيف تحافظين على شكل الكيك عند تقطيعه لسهوله تقطيع التورته المزين سطحها بالفاكهه والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مرة تقطعين فيها

اقرء المزيد

للحصول على قـشرة ذهبيه على سطح الكيك

للحصول على قـشرة ذهبيه على سطح الكيك

للحصول على قـشرة ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق الحليب المجفف على وجه القالب قبل ادخاله الفرن

اقرء المزيد

قواعد مهمة عند صنع الكيك

قواعد مهمة عند صنع الكيك  يجب ان تكون الزبدة والبيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة  يجب ان تكون الزبدة سائحة وأن لاتذوب على النار إلا إذا تطلبت الوصفة ذلك وان تكون غير مملحة  يحمى الفرن قبل أدخال الكيكة بـ15 دقيقة حتى تتوزع الحرارة  استخدمي المضراب الكهربائي عن صنع الكيك لا تكثري من ضرب البيض حتى لا يدخل الهواء إلى الكيكة أستعملي وعاء عميق عن الخلط لأنه يساعد على التحريك الجيد وحتى لا تتناثر أجزاء من المقادير خارج الأناء  أحذري من فتح الفرن قبل انتهاء المده المقرر لصنع الكيكة حتى لا تهبط الكيكة  عليك بنخل الدقيق مع البكنج بودر لأنه يساعد على أنتفاخ الكيكة

اقرء المزيد

حلا المرايا

 حلا المرايا

مقادير الطبقة الاولى

          نصف كأس من الزيت

         نصف كأس من السكر الخشن

         بيضتان

         60 غرام ياغورث

         7 غرام خميرة كيماوية

         ملعقة كبيرة كاكاو

                دقيق

              ندخلها الفرن

مقادير الطبقة الثانية

        120   غرام مسحوق الحليب

         300 غرام ياغورث

              نصف كأس من الماء لجمع الخليط

              ندخلها الفرن

مقادير الطبقة الثالثة

        ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان

        علبة فلان شكلاط

        علبة فلان كرميل

        4 ملاعق من السكر الخشن

        3 كؤوس من الماء

ندخلها الثلاجة مدة 3 ساعات تقريبا

اقرء المزيد

ميني كيك بكريمة الحامض رائعة المذاق والمنظر

وصفة جديدة من وصفات الكيك، ميني كيك بكريمة الحامض والمرانغ

أتمنى ان تنال اعجابكن وأن تجربنها 

المقادير

مقادير الكيك

120غ سكر سنيدة
120 غ زبدة مدوبة
120غ دقيق
كيس من خميرة الحلوى
2 بيضات
1 كيس من سكر ڤنيلا

مقادير كريمة الحامض

1 حامضة
75غ سكر سنيدة
2 بيضات
50غ زبدة بحرارة المطبخ

مقادير المورانغ

3 ابيض البيض
100غ سكر سنيدة
100 غ سكر ڭلاصي

طريقة تحضير ميني كيك بكريمة الحامض

تحضير كريمة الحامض

نخلط البيض و السكر جيدا حتى يصبح الخليط ابيض ، ثم نضيف عصير الحامض و قشوره

نضع الكل فوق النار مع التحريك حتى تتكثف ،

نطفئ النار ثم نضيف الزبدة لينة و نحرك جيدا ،

نغطيها ثم نحتفض بها في الثلاجة

تحضير الكيك

نسخن الفرن على درجة حرارة 180

نخلط جميع مكونات الكيك جيدا 

نضع الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق

( من الافضل اختيار النوع الفارغ من الوسط )

ثم ندخله للفرن لمدة 20 دقيقة 

تحضير المورانغ 

نطرب ابيض البيض جيدا بالطراب الكهربائي لمدة 8 دقائق ،

ثم نضيف سكر سنيدة بكميات قليلة مع الخلط في نفس الوقت لمدة 10 دقائق

ثم نضيف السكر ڭلاصي و نخلط لمدة لمدة 5 دقائق

نضع كمية قليلة من الكريمة الحامض في وسط الكيك

ثم نزينها بالمورانڭ 

وهاهي ميني كيك بكريمة الحامض والمورانغ بالصحة

اقرء المزيد

كيكة سهلة باليوغورت والحامض

كيكة سهلة وجديدة أقدمها لكن ، كيكة باليوغورت والحامض وبالصور

المقادير

4 اليضات
كأس ديال الزيت
كأس ديال السكر
2 خمارات ديال الحلوى
علبة يوغورت
عصير الحامض
قشور الحامض
الدقيق حسب الخليط

للتزيين

2 يوغورت مفيد أو بيرلي أفضل
فيرميسيل ( شكلاط أو ملون )

طريقة التحضير

نضع الكل في الخلاط ونخلط جيدا

ندهن المول بالزبدة والدقيق

نسكب الخليط في المول وندخله في الفرن

من بعد 45 دقيقة تقريبا نخرجها من الفرن 

ونزينها باليوغورت والفيرميسيل

وهاهي كيكة سهلة ديالنا بالصحة والعافية

اقرء المزيد

كيكة ساهلة و بنينة

السلام عليكم اليوم جبت ليكم طريقة تحضير كيكة ساهلة و بنينة

وكتجي معلكة هشيشة ورطبة بزاف جربيها

 سيدتي رها غدي تعجبك 

مقادير كيكة 

3 البيضات كأس ونصف حليب كأس ونصف سنيدة

نصف كأس زيت 3الخمارات 1ڤاني معلقة كبيرة

الكنفيتير الدقيق حسب الخليط

طريقة طريقة تحضير كيكة ساهلة و بنينة 

 

نخلط البيض و السكر و الكنفيتير تم نضيف زيت ثم نضيف الحليب

نخلط الكل مزيان ومن بعد نضيف الدقيق حتى تصبح مثل عجينة

الكيك إلا بغيناها تجي خفيفة نضيف ليها حامضة معصرة

و القشرة ديالها  ويمكن نزيد ليها كأس الكوك

يلا بغيناها بالكوك  

اقرء المزيد

طريقة عمل كيكة بالحامض والكوك بالصور

طريقة عمل كيكة بالحامض والكوك بالصور

مقادير كيكة بالحامض

كأس وربع كوك
كأس وربع سكر
كأس زيت
4 بيضات
قشرة حامضة محكوكة
عصير حامضة
15g خميرة الحلوة
الدقيق حسب الخليط ( كأس تقريبا )

طريقة التحضير

نخلط البيض والسكر و قشرة الحامض مزيان ، حتى يولي لخلط خفيف ولونه فاتح

نضيف الزيت وعصير الحامض ونخلط الكل مزيان

نضيف الكوك ونخلط

نضيف الدقيق شوية بشوية حتى نحصل على خليط كيك ، ما خفيف ما ثقيل

نضيف الخميرة ونخلط كلشي مزيان

نصب الخليط في المول وندخله للفرن مسخن على درجة حرارة 180 حتى طيب الكيكة

ملي طيب نخليها حتى تبرد ونقلبها من المول

ندهنها بمربى المشمش مزيان

نزينها بخطوط من الكوك

وبالصحة كيكة الليمون والكوك الرائعة 

 

اقرء المزيد